Warme, rustikale Wirtshausstube im Goldenen Adler mit Almhütten-Charakter

Messing-Zapfhahn am kupfernen Braukessel der Hausbrauerei Goldener Adler, dahinter die Wirtshausstube

Frisch gezapftes naturtrübes Fassweizen mit Schaumkrone

Brauraum mit Sudkesseln und eingedeckter Tafel fürs Brauseminar

Flasche des Hausgins ‚Ginspiriert. Von Urzeiten.‘ mit Höhlenmalerei-Motiv, daneben ein Glas mit Eis und Beeren

Heller Gewölbekeller des Goldenen Adlers mit weißem Tonnengewölbe

Bierkulturstadt Ehingen · Hausbrauerei seit 1899

Bierwanderung

in der Bierkulturstadt

Braukunst wie kaum eine andere Stadt: fünf Brauereien. Bierwanderweg. Mittendrin brauen wir im Goldenen Adler, seit 1899 nach Originalrezept.

Unsere Hausbrauerei

Brauereiführung im Goldenen Adler.

Kupferkessel, Handarbeit, Zeit. Im Goldenen Adler entsteht Bier noch so, wie es sein soll. Schritt für Schritt, ohne Eile.

Das Original

Fassweizen seit 1899.

Ehingens ältestes Fassweizen, nach Originalrezept von 1899. Naturtrüb, vollmundig, frisch vom Fass, ein Glas Geschichte.

Brauseminar

Brauseminar für Gruppen ab 10.

Malz, Hopfen, Hefe, Wasser. Und dein eigenes Bier. Im Brauseminar braust du selbst mit, inklusive 5-Gang-Menü. Für Gruppen ab 10 Personen.

Hausgin

Ganz schön Ginspiriert.

Weil Braukunst nicht beim Bier aufhört: unser eigener Hausgin „Ginspiriert. Von Urzeiten.“, im Kupfer gebrannt. Wacholder, feine Kräuter und ein Augenzwinkern im Namen.

Übernachten mit Brauerei im Haus

Hotel mit eigener Brauerei.

Brauereiführung, Brauseminar oder einfach ein Fassweizen im Gewölbekeller. Und danach ins Zimmer, ohne Heimweg. 57 Zimmer mitten in Ehingen an der Donau.

Zimmer buchen Tisch reservieren

Unsere Hausbrauerei

Hausbrauerei Goldener Adler seit 1899

Die Geschichte unserer Stadt an der Donau ist untrennbar mit dem Bier verbunden. Im späten 19. Jahrhundert zählte Ehingen über 20 aktive Braustätten, eine Bierkultur, die bis heute lebt. Bei uns im Goldenen Adler kannst du sie schmecken.

In unserer Hausbrauerei „Goldener Adler“, mitten in der Ehinger Altstadt, machen wir die jahrhundertealte Brautradition wieder erlebbar. 1899 wurde hier das erste Ehinger Fassweizen gebraut. In fünfter Generation erwecken wir dieses Original zum Leben: naturtrüb, frisch vom Fass, nach dem Rezept von damals.

Frisch gezapftes Fassweizen des Goldenen Adlers

Bierkultur in Ehingen im Rückblick

1384Der Ehinger Bierbrauer Walter Wender wird erstmals in der Stadtgeschichte erwähnt.

1875Gold für Ehinger Hopfen bei der Tettnanger Hopfenausstellung.

1877Eine weitere Gold-Auszeichnung folgt in Nürnberg.

1899In der Brauerei zum Goldenen Adler entsteht das erste Ehinger Fassweizen.

1906Das Haus Adler kommt in Familienhand, bis heute in fünfter Generation.

2009Ehingen trägt offiziell den Titel „Bierkulturstadt“.

heuteIm Paulas Alb lebt das erste Ehinger Fassweizen wieder, nach dem Originalrezept von 1899.

Mitten in der Bierkulturstadt

Bierwanderweg Ehingen: 5 Brauereien, eine Stadt.

Ehingen an der Donau trägt den Titel Bierkulturstadt. Der Goldene Adler ist eine der Brauereien der Stadt und liegt direkt am Bierwanderweg. Fünf historische, familiengeführte Brauereien, alle zu Fuß erreichbar. Direkt vor der Tür beginnt der 14 km lange Bierwanderweg, 2010 unter Deutschlands 30 schönste Wanderwege gewählt.

Brauereien

historisch, familiengeführt und zu Fuß erreichbar

14 km

Bierwanderweg

2010 unter Deutschlands 30 schönste Wanderwege gewählt

1899

Ältestes Fassweizen

bei uns nach dem Originalrezept belebt

Bierkultur zum Mitmachen